Направи го сам

Как да замразим храната


Замразете храната това е практика, широко използвана в семействата, имаща възможност да спести време и пари. Съхранението трябва да се извършва по правилния начин, за да се избегнат заболявания, причинени от бактерии. Замразете храната позволява ни да запазим, например, зеленчуците от нашата градина, разбира се вкусът няма да е същият, но поне знаем произхода! Тук как да замразим храната по правилния начин.

Как да замразим храната, посоките
При замразяване се уверете, че храната е затворена в контейнери, които са непропускливи за влага и пара: храна, която не е напълно затворена, може да подлежи на промяна на вкуса.
Уверете се, че материалите за замразяване са специфични за храната.
Избягвайте стъклени или глинени съдове: ниската температура може да доведе до счупване

Как да замразим храната, месо
Месото, независимо от вида му, може да бъде замразено, важното е да го опаковате в порциите, от които се нуждаете от време на време: размразеното месо не може да се замразява отново. Преди да опаковате месото, почистете го и го порционирайте.
Време на замръзване:
Говеждо - телешко: 6-12 месеца
Свинско - овце: 4-7 месеца
Пиле - Турция: 12 месеца
Кайма - Хамбургер: 1- 3 месеца
Наденички: 2 месеца

Как да замразим храната, рибата
Възможно е да замръзне дори и рибата, важното е тя да е прясна, т.е. да се лови не по-късно от двадесет и четири часа преди това. Преди да пристъпите към замразяване, рибата трябва да се почисти, да се мащабира, да се нарязва на филийки, филета или филийки (в зависимост от вида на рибата).
В случай на ракообразни е препоръчително да ги прекарате няколко минути във вряща вода и да отстраните главата и черупката им, преди да бъдат опаковани за замразяване. Идеалната опаковка са алуминиевите тави.
Време на замръзване
Постна риба: 4-6 месеца
Мазни риби: 2 - 3 месеца

Как да замразим храната, зеленчуци
Възможно е да замръзне зеленчуци, с изключение на тези, чието водно съдържание е доста високо.
Преди да ги опаковате за замразяване, те трябва да бъдат добре измити и сварени. Най-подходящата опаковка са торбичките с храни, но внимавайте да изпуснете целия въздух, преди да ги затворите. Алтернативно, алуминиевите тави също са добри.
Време за замразяване
Зеленчуци: 6 - 12 месеца
Зеленчукови супи: 2 - 3 месеца

Как да замразим хляба
Хлябът може да се съхранява във фризера или на малки парченца, или на филийки или питки. За да го размразите, просто го поставете директно в предварително загрятата фурна за две или три минути.
Време за замразяване: може да се замразява за максимум един месец.



Видео: Съвети за храните: замразяване (Юни 2021).