Рецепти

Патладжани кюфтета


Рецептата, която предлагаме днес, има за основна съставка тиквичка, типичен зеленчук от летните и средиземноморските страни, подходящ за всеки и лесно смилаем. Ние говорим за Кюфтета от патладжан, бързо и просто ястие за приготвяне, което изисква използването на много малко мазни подправки. Единствената препоръка е да изберете местни тиквички, за предпочитане от собствената си градина. За непосветените тиквички могат да се отглеждат и в саксии! За готвене избрахме фурната, за да направим кюфтетата по-малко калорични и по-здравословни. Ето как да направите Кюфтета от патладжан, следвайки нашата рецепта.

Кюфтета от патладжан, съставките за 4 човека
800 грама тиквички
2 органични яйца
150 грама настърган пармезан
Магданоз
Босилек
Хляб трохи
Екстра върджин зехтин
Сол и черен пипер

Патладжани кюфтета, подготовката

  1. Измийте добре тиквичките, настържете ги на едро и след това ги оставете да се отцедят от сока, като ги изстискате малко.
  2. Изсипете тиквичките в голяма купа
  3. Нарежете на ситно магданоза и босилека и ги добавете към тиквичките
  4. Добавете и сиренето, разбитите яйца, щипка сол и черен пипер
  5. Разбъркайте добре всички съставки, докато получите хомогенна смес
  6. След това добавете галетата, колкото да се получи гъста смес
  7. Вземете шепа смес с чисти ръце и оформете сплескани топки
  8. Поставете Патладжани кюфтета в намазнена тава и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути или до златисто кафяво: обърнете ги наполовина през готвенето.

Сервирайте кюфтетата горещи като предястие, основно ястие или закуска. Те са придружени със зеленчукови гарнитури или зърнени храни или производни, например варен ориз или филийки пълнозърнест хляб.

Кюфтета от патладжан, варианти
Ако искате да подобрите вкуса, можете да добавите щипка лют червен пипер и 2 чаени лъжички настъргана лимонова кора в тестото, след което да продължите, както е посочено в рецептата.
The Патладжани кюфтета те също могат да се готвят пържени, но е за предпочитане само от време на време, тъй като пърженето прави храната по-калорична и по-малко смилаема.


Видео: Home Cusine - Терин с патладжани (Юни 2021).