Търсения

Елда: отглеждане и рецепти


Елда, това не е зърнена култура, дори ако мнозина вярват, че е така, но няма нужда да се изненадвате или разочаровате, защото все още е богата на свойства. Подобно на ревен и киселец, елдата е семе и принадлежи към собственото им семейство, бърка се със зърнена култура защото често е предназначен като заместител на пшеницата, но всъщност е преди всичко за тези, които са чувствителни към пшеница или други зърнени култури, които съдържат глутенови протеини. Дори да нямаме пречка да консумираме пшеница, пак можем да я редуваме с елда предвид свойствата на последната не-зърнена култура.

Елда: отглеждане

Роден на на Северна Европа и Азия сарацинът се култивира много в Китай, до тринадесети век, след това пристига и се разпространява в нашия континент и в Русия, където още през петнадесети век е разпространен, широко разпространен и ценен. Американците все още трябваше да чакат поне 100 години, преди да могат да го вкусят.

Днес аз основни производители са страни като Русия и Полша, а тези, които познават техните гастрономически традиции, вече са забелязали, дори САЩ, Канада и Франция използват, търгуват и култивират това семе, като го вмъкват с лекота в традиционните рецепти. Дори в креп!

Имущество от елда

Ние не преувеличаваме, ако кажем, че Елдата е чудесна за нашето здраве, има много полезни и интересни свойства, които не касаят ниша от хора. Той е богат на флавоноиди, особено рутин, който те предпазват от болести и действат като антиоксиданти.

Благодарение на изобилието от магнезий, това семе има способността да подобрява притока на кръв и да намалява кръвното налягане, следователно т.е. ползи за сърдечно-съдовата система забележителни са да не споменаваме онези, на които страдащите от диабет могат да се насладят.

Всъщност сарацините проверете нивата на кръвната си захар. В същото време, съдържащ неразтворими фибри, той предотвратява образуването на камъни в жлъчката. Въпреки всички тези положителни свойства, е необходимо да се запитаме дали тази храна е за нас, защото може да предизвика странични ефекти, ако човек е свръхчувствителен или алергичен. Поради тази причина, толкова по-добре избягвайте елда по време на бременност и кърмене. Тези, които искат да научат повече за свойствата на това семе, могат да го направят в статията, която сме им посветили.

Елда: рецепти

Дай и торти гарнитури, има много рецепти, които се раждат с елда сред съставките или я приемат като заместител, всъщност е отлична алтернатива на ориза със своите 343 калории на 100 грама от които 72 грама въглехидрати, 13 протеини и 3,4 мазнини.

Богат на калий и магнезий, трябва да се изплакнат много добре с течаща вода, преди да се приготвят. Обикновено една част от елда се използва с две части вряща вода или зеленчуков бульон и се оставя да се готви за 30 минути на тих огън.

Елда: растение

Казах Fagopyrum esculentum, растението прави цветя и принадлежи към семейство Polygonaceae, името му съчетава думата „бук“ на латински и думата пшеница на гръцки. Неговият биологичен цикъл завършва за 80-120 дни и може дори да достигне 120 сантиметра или да спре на 60.

Елда: хляб

Един от най-простите и вкусни начини за хранене Елда е да консумирате или приготвяте хляба, приготвен с него. Той намалява лошия холестерол и определено е добър, дори с воал от конфитюр или шоколадов крем, но кой предпочита бисквитки, можете да си купите Bio елда с моркови и бадеми, 250 грама за 4 евро на Amazon.

Тестени изделия от елда

Не е толкова лесно да се приготви или да се намери като хляб, но е също толкова вкусен: това е прясна паста с елда. Вкусвал ли си го някога?

Ако тази статия ви е харесала, продължавайте да ме следвате и в Twitter, Facebook, Google+, Instagram

Свързани статии, които могат да ви заинтересуват:

  • Как да използвам елда
  • Готвене на зърнени храни
  • Нутригеномика
  • Антиоксидантни храни
  • Как да изберем възглавницата
  • Пшенични мускули: рецепти и продажба


Видео: ФАНТАСТИКО РЕЦЕПТА - Салата от лимец с гъби и праз (Юни 2021).