Търсения

Бамя: ползи и свойства


Бамя, наречен Abelmoschus esculentus, но също така бамия или охра, подобно на цвета, не е кафеникав, но има тенденция към зелено, идва от Африка и принадлежи към Семейство Малцеви. Това многогодишно растение расте също в Италия и се радва особено в някои региони. В действителност плодовете му са за вкус, но най-често присъстващите рецепти са тези на индийската кухня. Тези, които са посетили Карибските острови, ще са срещнали и Ократа, използвана в страхотни супи или като гарнитура за рибни ястия.

Бамя: свойства

Малко известен, Бамя той има многобройни свойства, които съм сигурен, че ще ни накара да изследваме неговия гастрономически потенциал. Богата на фибри и антиоксиданти, понижава нивата на лошия холестерол и изглежда, че намалява и нивата на кръвната захар.

Като вмъквате този зеленчук редовно, доколкото е възможно да го намерите, можете да разчитате на неговото действие за борба с проблеми с апарата или имунната система. Страдащите от запек трябва да знаят това шушулките на бамята увеличават чревната подвижност, докато витамин А и флавоноиди антиоксиданти съдържание, донесе ползи по отношение на зрението.

Бамия: отглеждане

Да култивира растението, което произвежда бамята необходимо е да живеете в район, където има поне 20 ° C и добре дренирана почва, богата на хранителни вещества. Ако има тези условия, така или иначе трябва изчакайте пролетта да сее и изчакайте още 45/60 дни, за да пожънете плодовете на нашите усилия

Бамя: аромат

Трудно е да се определи вкусът, защото не е силен, но не е и безвкусен, в супите обогатява вкуса, но не преобладава, в саламурата има свои собствени защо, но също така отговаря на деликатните небца. Ако искаме да вкусим листата, нека ги приготвим така, сякаш са глухарче, следователно сурови в салати, но също така приготвени като билки.

В супи, вместо в Бамя на парчета, можем да намерим сока като сгъстител. Преди да използвате бамя в кухнята, по-добре е да знаете, че не се препоръчва за тези, които приемат лекарства за лечение на диабет, тъй като това може да блокира усвояването на метформин.

Бамя: рецепти

Сред различните рецепти с Бамя има изключително практични и вкусни. Например можете да се подготвите кюфтета с охра, или задушена охра или бамия и супа от картофи. Във всяка рецепта, която го готвите, този зеленчук всъщност е високо ценен не само заради вкуса си, но и заради доказано ниския си калориен прием. Паунд бамя, порция от 100 g, осигурява само 22 kcal. Това е много малко и всичко, защото е съставено през по-голямата част от масата си от вода, за 90% от теглото си.

От само себе си се разбира, че нямаме работа с особено богата храна макронутриенти, всъщност въглехидратите представляват само 4% от теглото, протеините по-малко от 2% и накрая мазнините присъстват в незначителни количества. Обръщайки се към микроелементи ситуацията се подобрява, особено по отношение на минералните соли. Бамята съдържа много калций, магнезий, фосфор, калий, мед и цинк. Дори и с витамини той не се справя зле. Съдържа основно А, В1, В2, В3 и В6, витамин К и С. За последния той покрива дори 27% от дневните нужди. Бамята също е отличен източник на диетични фибри, които всъщност представляват 2,5% от теглото.

Бамия: отглеждане

За цялата информация: как да отглеждате бамя

Бамя: къде да купя

Можем да намерим Бамя в добре заредени магазини за плодове и зеленчуци, или при тези с дори „етнически“ зеленчуци. Дори на зеленчуковия пазар можем да се опитаме да ги потърсим. Семената, от друга страна, лесно се купуват на Amazon, след като бъдат поръчани и получени, държат ги на сухо място и след това ги засаждат в саксии на балкона.

Бамия: Тоскана

В Сицилия растението наБамя, но и в Тоскана има райони, където се отглежда. Всъщност, ако можете да изберете самото растение, ние бихме го намерили само в тропически региони, да го донесе в Италия и да ни го даде заедно с по-добри рецепти за да оценим вкуса му, многото имигранти, които през последните години пристигнаха в нашата страна и станаха нейни граждани.

Ако тази статия ви е харесала, продължавайте да ме следвате и в Twitter, Facebook, Google+, Instagram

Една от свързаните с нас статии, която може да ви заинтересува, е: Зеленчуци за отглеждане в градината


Видео: Д-р Мария Папазова за ползите от Бял Равнец (Декември 2021).