Търсения

Чийзкейк с извара


Тамчийзкейктова е десерт, състоящ се от няколко слоя, обикновено три: основна бисквита, по-двоен слой, направен с добърсиренемек (в случая сирене рикота) и повърхностен слой, придаден от най-различните вкусове. В някои случаи основата на чийзкейка се състои от пандишпан.

Въз основа на използваните съставки,чийзкейкможе да приеме различни вкусове и текстури. Таморигинална рецепта за чийзкейк включва използването на яйца и изисква готвене. Не в нашата версия (италиански чийзкейк!) Нека оставим Филаделфия настрана и вземем сирене рикота. Освен това, за да опростим всичко, ние ви предлагаме рецептата наторта със сирене в неварено състояние. Лесен за приготвяне и достъпен за всички.

След като видяхЧийзкейк ФиладелфияиКисело мляко чийзкейк, ние продължаваме да ви говорим за този десерт, като се фокусираме върху рецептата на чийзкейк с извара.

Кое сирене да използвам за чийзкейк?

Рецептите обикновено включват родова съставка, наречена „мазане със сирене“. Всъщност, за да направите чийзкейк крема сирене е достатъчно ... така че защо да не го направите с сирене рикота? Ако искате да подготвитечийзкейк от рикотаможете също да се възползвате от рецептата, за да приготвите прясна рикота у дома. Всички инструкции: домашна рикота.

Рецепта за чийзкейк Ricotta

Съставки за 4 мини порции.

  • 400 гр. Храносмилателни бисквити
  • 80 гр. Масло
  • 200 гр. Рикота
  • 100 гр. Сирене за мазане тип Филадефия
  • 40 грама захар
  • 100 мл мляко
  • 150 мл подсладена сметана
  • 10 гр. Едноцветна чаша

За покритие можете да оставите достатъчно място за въображението си. Можете да направите едно Лимонов чийзкейк (можете да използвате пълнежа, който се вижда в рецептата за лимонени макарони), ягода, шоколад, аромат на Oreo, по-опростен карамел ... или традиционните "горски плодове". След това не забравяйтерикота и чийзкейк с круши! За да си напълните антиоксиданти, препоръчвам да използвате:

  • 100 гр. Боровинки
  • 100 гр къпини

Уверете се, че сте избрали зрели плодове, за да не се налага да добавяте захар.

Що се отнася до желатина, те обикновено могат да бъдат намерени на супер пазара, в отдел "сладкиши". Ето как да започнете да правите своячийзкейк от рикота.

  1. Направете желатиновите листове хидратирани, като ги накиснете във вода със стайна температура. Отнема 10 минути.
  2. Разбийте здраво сметаната и я прехвърлете във фризера.
  3. Междувременно намалете бисквитките на трохи и ги смесете фино с помощта на кухненски миксер.
  4. Разтопете маслото.
  5. В купа комбинирайте натрошените бисквитки с разтопено масло.
  6. Със сместа напълнете дъното на четири стъклени буркана или прозрачни буркани с кисело мляко.
  7. С помощта на чаена лъжичка натиснете здраво бисквитките на дъното и прехвърлете бурканите в хладилника.
  8. Междувременно смесете Филаделфия ссирене рикота.
  9. Добавете захарта, сметаната, млякото и добре изцедените желатинови листа.
  10. Смесете всичко внимателно, докато получите кремообразна смес.
  11. Извадете бурканите от хладилника и добавете няколко къпини и боровинки към бисквитената основа.
  12. Добавете слоя сирене, докато бурканът се напълни напълно.
  13. Гарнирайте своячийзкейк от рикота с други къпини и боровинки.

За версията начийзкейк без сметана, просто пропуснете тази съставка! Очевидно, за да напълните четири буркана, ако не използвате сметана, ще трябва да увеличите количествата крема сирене като Филаделфия и рикота. можете да направите 300 гр. рикота на 150 гр. сирене Филаделфия.

Американски чийзкейк с извара

ТамЧийзкейк от рикотае италианският вариант на оригиналната рецепта за чийзкейк Чийзкейкът е десерт от американски произход. Оригиналната рецепта изисква готвене. Ако по-рано споменах рецептата за чийзкейк без печене, нека преминем към готвения чийзкейк.

Ето и съставките за 22-24 см чийзкейк.

  • 250 гр. Бисквити от храносмилателен тип
  • 150 гр. Масло
  • 1 равна супена лъжица кафява захар

За крема:

  • 20 гр. Царевично нишесте (царевично нишесте)
  • сок от половин лимон
  • 100 мл прясна сметана
  • 800 гр. Филадеплфия (вчийзкейк с извараможете да замените 60% от това намазано сирене с рикота)
  • 3 яйца
  • 1 пакетче ванилин
  • 100 грама захар

Горното се отнася за глазурата: можете да използвате разтопен шоколад, шоколадови стърготини, карамел, плодове, сироп или домашен топинг.

Първата стъпка е същата: разтопете маслото и го добавете към натрошените бисквитки. Този път добавете и една лъжица кафява захар. Уплътнете добре тази бисквитна основа върху добре намазана форма за торта или застлана с хартия за печене.

Не забравяйте да разнесете малко от сместа и по краищата на тигана. Прехвърлете всичко в хладилника.

В купа комбинирайте яйцата и захарта. С помощта на електрическа бъркалка смесете всичко заедно и добавете прясната течна сметана. Добавете пакетчето ванилия, царевичното нишесте и лимоновия сок.

Добавете Филаделфия и сирене рикота (или просто Филаделфия за оригиналната рецепта).

Печете във фурната при 180 ° C в продължение на 20 минути, след което продължете да готвите още 30 минути, като понижите температурата до 160 ° C.

Забележка: за да замените Филаделфия и да получите по-силен вкус, можете да използвате 60% отсирене рикотаи 40% кисело мляко.


Видео: ЧИЙЗКЕЙК БЕЗ ПЕЧЕНЕ (Декември 2021).