Търсения

Оксалова киселина: какво и къде се намира


Киселината оксалова това е антинутриент и се намира в много храни, по-добре е да се отбележи кои съдържат повече и по този начин ще разберем, че в повечето случаи те са храни от растителен произход. Защо говорим за анти-хранителни вещества? Защото когато ядем нещо, което съдържа тази киселина, това е той се комбинира с някои минерали, които им пречат да ни правят добро. Той се комбинира с желязо а също и с магнезий но преди всичко с калций и форма на оксалати. Името оксалова, за любопитните, идва от френското "oxalique", което от своя страна е древногръцки "oxos", оцет. Откриваме същия произход за оксалидни растения, двусемеделни покритосеменни, както тревисти, така и като храсти, които обикновено живеят в райони, които се радват на умерен климат.

Оксалова киселина: къде се намира

В храни като киви, спанак, ревен, пълнозърнести храни има значителни количества оксалова киселина, дори в зелето и в много други храни от растителен произход, докато малко са тези от животински произход, които съдържат стойности, за които да зададете проблема.

Това не означава, че тези храни трябва да бъдат забранени от диетата, защото имат много други полезни и интересни свойства, най-доброто нещо, което трябва да направите, е да ги редувате с други, които не съдържат оксалова киселина с цел да се балансира диетата.
В растенията тази киселина действа и като защитна система срещу изгаряне, но има случаи сами по себе си като този на фенестрария, при които молекулата е била кооптирана за съвсем различна употреба от защитата.

Киселината в кристална форма в собствените си тъкани той служи за изграждане на вид оптични влакна, които се използват за транспортиране на светлина до подземни фотосинтетични места. От този механизъм произлиза изсветляването в горната част на листата, което дава името на самото растение.

Оксалова киселина: какво представлява

Тази киселина е антинутриент което има силен ефект върху тялото ни, когато се приема. Той дразни чревните стени и може да бъде фатален, ако се погълне във високи дози, граничната стойност е 375 mg на килограм телесно тегло, което означава, че човек с тегло 65-70 kg може да приема около 25-28 грама на ден. Когато поглъщаме оксалова киселина той се свързва с желязо, магнезий и калций и предотвратява абсорбирането на тези соли от червата. Следователно те не помагат много в този смисъл и ако преувеличаваме, може да има здравословни проблеми като например остеопороза или анемия, или камъни в бъбреците, свързани с наличието на калций.

Оксалова киселина: как да я намалим

Точно за да не елиминираме тези храни от нашата диета, нека разберем няколко лесни трика, за да гарантираме, че съдържанието им оксалова киселина да бъдат намалени, намалявайки риска за нас от възникване на здравословни проблеми.

Изправени пред антинутриент можем да действаме, като изберем варене или пара, за да ограничим калциевите оксалати, съдържащи се в зелените листни зеленчуци. Като цяло, особено за тези, които следват такъв вегетарианска или веганска диета, важно е да не прекалявате с приема на спанак и манголд, редувайки тези зеленчуци с други видове зеленчуци, които не съдържат толкова много оксалова киселина но които съдържат много калций като ряпа и броколи, маруля, рукола и радикио.

За намаляване на риска, свързан соксалова киселина трябва да проверим и това минерална вода ние пием, защото дори в него може да има преувеличено количество киселина, което в дългосрочен план води до отрицателно натрупване.

Оксалова киселина: как да я получите

В други области, които не са храна, тази киселина е желана и човек се чуди как да я получи по удобен и евтин начин. При стайна температура се намира под формата на бели твърди гранули без мирис или като прозрачни и безцветни кристали с моноклинна структура.

Оксалова киселина: приложения

Какво правим соксалова киселина ако не можем да го ядем? Ние използваме неговата киселинност и окисление, като го използваме във формулировки на избелващи и антикорозионни продукти, за повърхностна обработка на дървени изделия, например.

Също така онлайн, на Amazon, можете да закупите това вещество под формата на прах. Опаковка от 750 грама може да струва около 13 евро. Среща се и под името на „Солна киселина”И се препоръчва за осветяване на стари, често почернели или мръсни гори, или за третиране на екзотични гори. Този продукт също ви позволява да деоксидирате мед и метали и да почиствате полиестерните корпуси на лодки.

В дъбената и текстилната промишленост се използва като стабилизатор на циановодород, за производство на мастила и детергенти, като среда за утаяване на редки земи и за производство на каучук.

Оксалова киселина: формула

Формулата на оксаловата киселина е H2C2O4, понякога наричана още (COOH) 2, за да се приготви индустриално, натриевият формиат се загрява до 400 ° C и се добавят натриев хидроксид и боракс.

Ако тази статия ви е харесала, продължавайте да ме следвате и в Twitter, Facebook, Google+, Instagram

Това също може да ви заинтересува

  • Излишък на пикочна киселина


Видео: Третиране на пчелни семейства (Юни 2021).