Търсения

Ширатаки: калории и свойства


Кой знае паста от ширатаки? Това е безглутенова и всъщност нискокалорична паста, пълното й име включва и „di Konjak“ поради произхода си. Имаше залог, че тази „лека“ паста е била успешна и у нас, където се счита за диетична храна, подходяща за тези, които искат да намалят приема на калории, но преди всичко за продукт за тези, които винаги търсят нещо без глутен и вкусно за готвене и ядене.

Ширатаки: калории

Има такива, които наричат ​​тази паста „без калории“, хубав маркетингов ход, за който се обзалагам, че се радва на голям успех. Нека да видим колко калории наистина има, като признаем, че всъщност има много малко, особено ако сравните хранителните стойности на паста от ширатаки с тези от класически или пълнозърнести тестени изделия, които намираме на пазара. Един килограм от тази паста осигурява много минимален калориен прием, между 10 и 20 килокалории на 100 грама, това зависи от избраната паста, която може да бъде както мокра, така и суха.

Там паста от ширатаки на konjak, в Италия почти никога не добавяме "на Konjak", то също е добре познато в чужбина, но с името на "Юфка Ширатаки", всъщност има вид на тънки спагети, много подобни на юфка.

Дори ако извън родината си Коняк никога не се споменава, нека видим какво означава това. Konjak е азиатско растение, от което Konnyaku, съставка, използвана в ориенталската кухня, се получава от кореновото му брашно, което е точно това, което се използва за паста от ширатаки. И какво означава ширатаки? Посочено към спагети може да се преведе като "бял водопад".

Ширатаки: хранителни стойности

Вече обяснихме, че тази паста има определено нисък прием на калории, като същевременно намалява и съдържанието на въглехидрати, което е много ниско. Тези, които искат да намалят количеството въглехидрати, консумирани през деня си, намират в тази храна отличен съюзник, дори и за диабетици, а за тези, които са на диета е напълно добре.

Ако изследваме състава му, откриваме в него главно вода и глюкоманан. Глюкомананът не е нищо повече от водоразтворим полизахарид, който се получава от корена на растение коняк, съдържащ общо шестнадесет вида аминокиселини. Самият корен също е много богат на фибри и е източник на минерални соли като желязо, калций, фосфор, цинк, хром и мед.

Тъй като по-рано говорихме за a променлив прием на калории в зависимост от вида на закупената паста, най-добре е да се консултирате с етикета на опаковката, за да разберете дали ще ядем една от 10 или 20 калории на хектограма.

Ширатаки: собственост

Досега споменахме само свойствата на тази паста, основно фокусирани върху хранителните стойности икалориен прием наистина изненадващо ниско, невъобразимо, когато става дума за „тестени изделия“. Ние обаче не смятаме, че това е просто диетичен заместител на пастата, за тези, които не искат да наддават на тегло: паста от ширатаки има свойства, които могат да бъдат полезни и за тези от нас, които не се нуждаят от отслабване или ядат храни без глутен.

Коренът, от който е получен, е много богат на водоразтворими фибри, както всички храни, които са фалшиви във фибри, следователно и той дава ръка на намаляване на нивата на холестерола и за да ги държим под контрол, дължим всичко на глюкоманан.

Освен че е удобен начин да се наслаждавате спагети за страдащи от целиакия, тази паста е изключително полезна за тези, които искат да облекчат проблема с мързеливите черва, защото причиняват подобрение в чревния транзит.

Ширатаки: къде да го купя

Вече може да се намери удобно и онлайн, без да се отчайвате да го търсите в магазини за ориенталски храни, които не винаги присъстват, освен ако не живеете в големи градове. На Amazon за 20 евро намираме опаковка с тестени изделия Konjac Shirataki в различни формати, четири опаковки от Конжак спагети, две опаковки Konjac Tagliatelle и две от Konjac Rice.

Ако сте подозрителни онлайн, можете да го намерите в добре заредени супермаркети, особено в етническия или азиатския отдел за хранителни и диетични храни или дори в магазини за ориенталски храни, в билкарски магазини и в магазини за биологични продукти. В повечето случаи се продава суха, но има и мокра, опакована в тави, съдържащи вода.

Ширатаки: рецепти

С коняк корен на изток се приготвят не само тестени изделия, които да се подправят, както желаем, но се готвят и други хранителни продукти като торти и бисквити. За тестените изделия обаче най-популярни са сдвояванията с риба или зеленчуци. Ако купихме суха версия за да го рехидратирате ви е необходима тенджера с вода, в която да го потопите за около 10 минути, след това трябва да се отцеди, изплакне и след това да се задуши със соса.

Ако тази статия ви е харесала, продължавайте да ме следвате и в Twitter, Facebook, Google+, Instagram


Видео: 24 ЧАСА ЕМ ТОЛЬКО КОРУ ДЕРЕВЬЕВ В ЛЕСУ (Декември 2021).