Търсения

Acesulfame k: употреба и странични ефекти


Име, което звучи загадъчно, на ацесулфам k за вещество, което много малко биха могли да опишат, много от тях са хора, които го приемат почти ежедневно, докато поглъщат различни видове хранителни продукти. Следователно от наш общ интерес е да отидем и да разберем какво е това, също така да преценим дали можем да избегнем проверката на неговото присъствие или е необходимо да следим името му в съставките на това, което слагаме в нашата количка за пазаруване.

Веднага разкриваме, чеацесулфам k това е продукт с бял кристален прах, няма характерна миризма и е изключително разтворим във вода. Изглежда, че няма срок на годност, не се разлага, поне не за кратко време: ако се съхранява при стайна температура, има неограничен срок на годност. Тестът е извършен върху някои проби от ацесулфам k които са показали, че могат да останат непокътнати и непроменени в продължение на повече от шест години, независимо дали са изложени на светлина или оставени на тъмно, и не само на пръв поглед, но и от химическа гледна точка.

Оставайки в тази област на анализ, можем също да кажем, чеацесулфам К няма крайна точка на топене. И така, какво се случва, когато го загреете? Ако се достигнат температури над 200 ° C, може да се наблюдава неговото разлагане, което обаче зависи от скоростта на нагряване. Други подобни добавки не са толкова "устойчиви" и се разлагат много по-рано.

Acesulfame k: употреба

Видяхме неговите характеристики, но използването му все още е неизвестно за нас. L 'ацесулфам К може да се използва като подсладител за много хранителни продукти, често и с желание е сред съставките на тези нискокалорични храни, за тези, които искат да останат на диета, но в същото време се използва като подсладител в тези продукти, създадени специално за страдащите от диабет.

В същото време, променяйки секторите, ние също намираме това вещество в храните за домашни любимци и продуктите за устна хигиена, както и в някои лекарства. Фактът, че има висока стабилност a ниско рН също го прави изключително подходящ за подсладете напитки или храни, които обикновено са кисели. По-рано споменахме неговата устойчивост на високи температури, помните ли? Тази функция го прави за предпочитане пред други продукти, когато става въпрос за подслаждане на печени изделия.

Acesulfame k: подслаждаща сила

Класифициран като "интензивен" подсладител,ацесулфам К открит е от германските химици Клаус и Йенсен през 1967 г. и през годините неговата подслаждаща сила също е измервана, за да се разбере колко и как да се използва и да се сравни с други колеги.

От това следва, чеацесулфам k той може да проявява подслаждаща сила около 200 пъти по-висока от 3% разтвор на захароза, обикновено неговата подслаждаща сила също се счита за около половината от захарина, подобно на аспартама и 4 или 5 пъти по-сладка от натриевия цикламат.

Acesulfame k: вкус

Очевидно става дума за сладък вкус, за който говорим, но има различни видове сладост и послевкусът на подсладителите може да се променя от отделен случай. В нашата, да, сладостта, която се усеща в присъствието на ацесулфам k е незабавна, достига до вкусовите ни рецептори много по-рано от други сладкиши, приготвени от различни продукти.

Вкусът на ацесулфам к обаче не е постоянен, не покрива и не надвишава вкуса на храната, която го съдържа като съставка, за щастие, така че не е обезпокоителна. Ако приготвите много концентрирани водни разтвори на Ацесулфам К, може да се чувствате малко горчиви, но що се отнася до храната, това не е така. След като каза всичко това, но уточни, че когато продуктът, в който е вмъкнат, варира, ацесулфам k приема малко по-различни вкусове, със сигурност винаги сладки.

Acesulfame k: смеси

Когато го свързваме с аспартам или натриев цикламат, сладостта на индивидите се подсилва взаимно в приятна синергия, но това не се случва със захарина. Други вещества, с които има "разбирателство", са алитам, фруктоза, сукралоза, царевичен сироп високо съдържание на фруктоза и тауматин.

Друго полезно нещо, което трябва да знаете е, че ако искате да получите ефект, подобен на захарозата, можете да свържетеАцесулфам К с аспартам или аспартам / захарин / цикламат.

Acesulfame k: диабет

Вече видяхме как се използва широко този интензивен подсладител продукти, предназначени за хора с диабет. Определя се като синтетичен и е около 200 пъти по-мощен от захарозата, „красотата“ е, че не се метаболизира от организма, така че е без калории.

При усвояването наацесулфам К Проведени са фармакокинетични проучвания с животни, които показват, че това вещество се абсорбира бързо и се екскретира с урината, не се натрупва в тъканите дори след високи дози. Можем също да добавим, че е така акариогенни защото не се метаболизира от бактериите, отговорни за образуването на кариес.

Acesulfame k: странични ефекти

Други проучвания са изследвали възможните токсични ефекти на това вещество. Оказа се, че не е токсичен подсладител и следователно може да се използва интензивно.

Ако тази статия ви е харесала, продължавайте да ме следвате и в Twitter, Facebook, Google+, Instagram


Видео: How artificial sweeteners affect your health (Юни 2021).