Търсения

Живи млечни ферменти: какви са и къде да ги намерите


На пробиотици за vivi често се говори, дори по телевизията, когато искате да рекламирате определен вид продукт, много често това е кисело мляко или пробиотични напитки. Може би малцина са се чудили какво правят тези млечни ферменти в нашето тяло и защо са определени като „живи“. Нека разберем, за да разберем дали те наистина са толкова необходими за нашето здраве, кога и как.

Живи млечни ферменти: какви са те

Има много, те са истински група микроорганизми всъщност считани за живи и отвъд. Всички те са способни да метаболизират лактозата, която е захарта, съдържаща се предимно в млякото, но не само. Когато нашите ферменти "усвояват" лактозата, те произвеждат преди всичко млечна киселина, а също и други вещества.

Живи млечни ферменти: за какво са

Видяхме какви са те и какво правят, но все още не е ясно за какво могат да служат тези микроорганизми. Наричани още млечнокисели бактерии, т.е. живи млечни ферменти те идват на наша помощ, когато сме изпаднали в стомашно-чревни разстройства, като диария, храносмилателни проблеми, колит. Лекарите и фармацевтите могат да ги предписват и в други случаи, когато е просто необходимо да се възстанови нормалната функция на червата. Класика е, когато сме пили антибиотици или преди пътуване до държава от хранителни навици много различен от нашия

След като ядохме, бактериална флора червата работи, за да обработи остатъците от храносмилането чрез два вида процеси, този на гниенето и този на ферментацията. Може да се случи, че процесът на ферментация се проваля по различни причини, които не винаги зависят от нас, но в този момент ние понасяме последствията: те могат да се появят спазми и болки в корема, в допълнение към метеоризма. При тези условия балансът между бактериите, присъстващи в нашето тяло, е нарушен, има повече лоши и затова е необходимо да се намесим. В момента i живи млечни ферменти.

Живи млечни ферменти: ползи

Когато искаме да се напълним с живи млечни ферменти, които често използваме пробиотици които имат няколко потенциално терапевтични положителни ефекти. От една страна, те ни помагат, когато става въпрос за елиминиране на вредни антигени, от друга страна облекчават симптомите на непоносимост към лактоза и има случаи, в които намаляват и хранителните алергии. НА живи млечни ферменти те също са широко използвани, тъй като допринасят за укрепване на имунната система на цялото тяло и също могат да ни помогнат да намалим нивото на холестерола.

Живи млечни ферменти: къде да ги намерите

НА живи пробиотични млечни ферменти, буквално „благоприятни за живота“, вече се намират в тялото ни, особено в червата, защото именно в този орган те намират храната, която сме яли и с която можем да се храним. Lactobacillus acidophilus е един от най-разпространените млечни ферменти. Не всички от тях присъстват в тялото ни, но никой не ни забранява да ги приемаме чрез храни или фармацевтични продукти или добавки.

Ако предпочитаме да приемаме живи млечни ферменти на масата, трябва да се съсредоточим върху храни като кисело мляко, в което намираме Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. По-рядко срещан, но по-богат на млечни ферменти е кефирът. Това е напитка, получена от ферментацията на мляко и която съдържа около 0,8% млечна киселина. Вкусвал ли си го някога? Не е лошо, има пресен вкус и е питателна храна. На Запад все още не е особено известно, произходът му се намира в Кавказ, но думата Кефир идва от турския keyif, което означава наслада.

Има различни начини за приготвяне на тази храна, а понякога и ферментация това може да доведе до създаване на малко съдържание на CO2 и алкохол, както поради ферментационните процеси на дрождите. За производството на кефир като цяло се използва прясно мляко, което може да бъде или овче, козе или краве, и след това да се сервира ферментите или гранулите chefir, образуван от полизахарид, наречен кефиран, който е домакин на колонии от предимно мезофилни и дрождени бактерии в симбиотична асоциация.

Живи млечни ферменти: кога да ги приемате

Не е необходимо да се чувствате зле, за да поемете млечнокиселите ферменти, не очакваме червата да не са на място, за да се намесят, но нека ги вземем на масата превантивно, за да поддържаме баланса на нашата бактериална флора. Нека да видим обаче някои типични ситуации, при които тези вещества могат да бъдат препоръчани.

Например, когато сте на път да заминете за чужда държава, която има такива много различни хранителни традиции от нашата или от хигиенно-санитарни употреби, които крият рискове. Може да се случи да срещнете симптоми или патологии настомашно-чревна система и можем да се подготвим с живи млечни ферменти. Проблем, известен на много приключенски пътешественици, е диарията, често поради поглъщането на храна или вода, в която те присъстват бактерии, вируси или паразити.

Млечнокиселите ферменти могат да бъдат много полезни, дори когато сте изправени пред силна промяна в диетата, която може да затрудни в началото.процеси на храносмилане , може би поради наличието на храни, с които не сте свикнали. Те не само избягват чревни проблеми, но и могат да улеснят усвояването на хранителните вещества от храната.

Друга ситуация, при която червата ни може да се нуждаят от подкрепа, е смяна на сезона. Особено когато пристигнат пролетта и есента, в тялото ни се случва истински обмен на бактерии, малко като в дома ни при смяната на шкафовете. НА живи млечни ферменти те могат да улеснят и ускорят този процес.

Ако тази статия ви е харесала, продължавайте да ме следвате и в Twitter, Facebook, Google+, Instagram


Видео: How to Grow Back Hair After Years of Pulling: Hair Styling u0026 Grooming (Декември 2021).