Търсения

Къри, свойства и рецепти


Theкърие смес от подправки, начукани в хаванче, които образуват силно ароматизиран жълт прах. Theкъриима индийски произход и отговаря намасала, смес от подправки, която според състава осигурява различни свойства.

Има десетки различни масали, но съставът накъришироко разпространена в Италия е съвсем стандартна и включва формулировка за подправки, дадена от:

  • черен пипер
  • кимион
  • кориандър
  • канела
  • куркума
  • карамфил
  • джинджифил
  • индийско орехче
  • сминдух
  • люта чушка
  • шафран
  • кардамон

Къри, терапевтични свойства и ползи
Ползите откъриса известни от древността, но цялата информация за неговата Имотте се дължат на съвременни научни изследвания.

По-специално, проучване, проведено от престижния университет Томас Джеферсън (в Центъра на град Филаделфия) и публикувано в списаниетоCencer Research, изглежда да демонстрира каккърипомагат в борбата с раковите клетки на простатата. Изследването използва индийската смес от подправки и се вижда каккъриможе да забави развитието на ракови клетки в случай на рак на простатата. Предполага се, чеИмотпротиворакови накъриса свързани с прякото действие на куркумина.

Всъщност повечето от полезни свойства свързани с къри те трябва да бъдат свързани с активните съставки на куркума. От друга страна, тъй като е комбинация от вкусове,кърисъчетава полезните свойства на всяка отделна подправка, използвана в състава.

Проучвания заполезни свойства на кърите не са само чужденци: според проучване, проведено от CNR на Катания в сътрудничество с Университета на Павия,благородствоантиоксиданти накърище бъде в състояние да противодейства на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и оксидативен стрес на клетките.

TheИмотпротивовъзпалително и антиоксидантно делкърище бъде в състояние да намали риска от сърдечно-съдови заболявания и по-специално да намали наполовина риска от инфаркт. Според проучване, публикувано в American Journal of Cardiology от Wanwarang Wongcharoen и колеги от университета Chiang Mai в Тайланд, хората, които приемат куркумин, са с 65% по-малка вероятност да получат инфаркт.

Theкъри но дори повечекуркума, трябва да се избягва от страдащите от стомашни язви или гастрит; накъри, както и пипер и лют пипер, трябва да се избягват от тези, които страдат или са предразположени към възпаление на пикочните пътища. Акокъриможе да се консумира по време на бременност, напротив, трябва да се избягва по време на кърмене.

Къри, рецепти: ястия, експертно овкусени с къри

Има много ястия, с които може да се овкуси къри. В рецептите, които предлагаме, кърито е използвано за подобряване на удоволствието от небцето:

  • Кадифена или червена супа от леща
  • Крем от нахут
  • Garam masala: рецепта
  • Домашни вегетариански бургери
  • Рецептата за запечен карфиол


Видео: Шипове на врата - причини, симптоми и лечение (Декември 2021).