Търсения

Куркума: лечебни свойства


Там куркума е подправка, широко използвана в ориенталската кухня, по-специално индийската и тайландската, която все повече се приема и на Запад заради многобройните си лечебни свойства.

Пулверизираните корени на куркумата са и основната съставка в къри, подправка, която е още по-известна за нас.

The лечебни свойства на куркума те варират от антиоксидантния ефект (установен от проучване на медицинския център Universal of Maryland) до защитната функция за черния дроб, от способността да стимулира производството на жлъчка до функцията на антисептик.

Последното свойство, приписвано на тази невероятна подправка, според проучване на една от най-авторитетните болници в света, Медицинският център Cedar-Sinai, е това, че може да регенерира мозъчни клетки след инсулт.

Изследовател, ръководил проучването, д-р Пол А. Лапчак, директор на транслационните изследвания в отделението по неврология на Медицинския център Cedars-Sinai, фокусира своите изследвания върху куркумин, основното вещество, от което се състои куркума, извличане на хибриден компонент, наречен CNB-001, способен да задейства възстановителното действие на мозъчните клетки, засегнати от инсулт при лабораторни мишки. Изследванията продължават да събират данни, които потвърждават подобни свойства на куркума и за хората.

The лечебни свойства на куркума те са известни и на аюрведическата кухня, която я смята за отличен антисептик при порязвания, натъртвания и изгаряния.

Куркумата се характеризира с жълт цвят, който я прави подобна на външен вид на шафрана, до такава степен, че е известна и като "шафранът на Индия", въпреки че има напълно различен химичен състав.

Растението на произход, т.нар Куркума Лонга висока е около един метър, с около 30 см листа. Куркума на прах с лечебни свойства се получава от корените на растението.

Водещият производител на куркума в света е Индия и по-специално щатът Андра Прадеш, в централна и източна Индия. Растенията Curcuma Longa растат спонтанно и в други държави от Южна Азия, като Бангладеш и Малайзия.

За да научите повече за куркумата и нейните свойства или да научите как да я приготвяте, можете да прочетете няколко книги на цена около 8 евро.

Други свързани статии, които могат да ви интересуват:

  • Куркума: свойства и ползи
  • Култивиране на шафран
  • Шафран, как да го изберем и използваме
  • Гравиола, между домашни имоти и култури
  • Ползи от Graviola
  • Маска от куркума за акне


Видео: Куркума - полезные свойства (Декември 2021).