The глифозат това е вредно вещество, за него често се говори в миналото и е причината, поради което често се препоръчва да се купуват по-малко красиви, несъвършени плодове. Следователно не на ябълката на Снежанка, а по-скоро плодове, които изглеждат разрушени, с подчертана и не блестяща кожа. Пулпът ще бъде по-здрав, сега да видим защо.
Глифозат: какво е това
Това е най-продаваният хербицид в света и в същото време се оказа такъв рисково вещество за тумори и опасен нарушител на хормона. Абсурд? Реалност. Този хербицид се използва в земеделието от 1974 г., започна да го прави там Монсанто въвеждане на глифозат на пазара под търговското наименование Roundup.
Причините за големия успех? Наред с всичко едно, това: някои генетично модифицирани култури са в състояние да устоят на това хербицид което следователно елиминира „простите“ плевели, като вместо това оставя устойчивите растения, които са избрани да растат.
Бумът в използването на глифозат се случи през 90-те години, тъй като именно в този период те бяха въведени на пазара за генетично модифицирани култури, устойчиви на глифозат, като соя. Монсанто го използва, в големи количества и изключително, но само до 2001 г., когато патентът изтича и това позволява на много други компании да използват глифозат като съставка за хербициди, използвани не само в селското стопанство, но и в продуктите за градинарство, както и в зелена поддръжка. Не само селското стопанство, а не само растенията и зеленината: намираме това вещество, използвано и във войната във Виетнам срещу Виетконг, с името „портокалов агент“.
Глифозат: където се намира
Добре е да знаете къде е тази „отрова“, за да я избегнете. Поради естеството му и методите му на употреба, ние не го намираме в списъка на съставките, така че трябва да се научим да разбираме кои плодове и кои зеленчуци са били третирани с него. Няма научен критерий, но ако искаме да ядем плодове и зеленчуци без глифозат, трябва да се съсредоточим върху това сертифицирани биологични.
Трябва да се избягват компании, които използват продукти на основата на глифозат в райони, където работниците им трябва да работят в костюми, докато пръскат земята с това вещество.
За да купите храна, където глифозат нека се обърнем към продавачи на биологични продукти и надеждни градинари, ние избираме грозни и неправилни плодове: има по-малко вероятност те да са били третирани.
За съжаление трябва да бъдем нащрек само когато става въпрос за плодове и зеленчуци, но и когато решим тестени изделия, брашно и скорбялни продукти. Също така за месото е необходимо да се обърне внимание, както за млякото и неговите производни, тъй като 85% от фуражите, използвани във фермите, се състоят от царевица, рапица, соя, за които хербицидът се използва изобилно. Така глифозатът се натрупва в месото на животните и в производни продукти и достига до нас.
Глифозат: токсичност
През 2015 г. международната агенция за изследване на рака IARC, която е част от Световната здравна организация, добави глифозат към списъка на веществата "Вероятно канцерогенен" (група 2А). Оценката, направена по този въпрос от EFSA, Европейския орган за безопасност на храните, беше различна, което беше по-успокояващо, по-скоро от страна на производителите на глифозат.
Европейската комисия се заинтересува от проблема и преди няколко години избра да потвърди подновяването на разрешението за 5 години, докато Европейският парламент назначи специална комисия, която да проучи ефектите на глифозата, за да установи дали е опасен или не. Засега в Италия употребата на пестицида се регулира от предпазен принцип, това означава, че може да се използва със сериозни ограничения.
Глифозат: как да го избегнем
Както вече споменахме, за да се предпазим от глифозат, трябва избягвайте лъскавите и перфектни плодове, предпочитане на ябълки, круши или каквото и да е друго с подчертана кора и неправилна форма. Сред най-застрашените плодове са ябълките и ягодите, които всъщност се появяват редовно в класацията на 12-те храни, най-замърсени с пестициди, известните и обезпокоителни "Мръсна дузина", всяка година.
Нека да видим накратко рисковете, които това вещество крие, както изглежда по-ниски нива на тестостерон, естроген и прогестерон и насърчават естрогенното разпространение. При мъжете това се изразява в риск от феминизация, загуба на сила и либидо, форма на тялото с женски гърди, при жени по-голяма предразположеност към рак на половите органи: яйчници, матка.
Правени са и някои проучвания за това как глифозатът може предизвикват некроза и насърчаване на програмирана клетъчна смърт. Когато това се случи, ние говорим за генотоксично вещество, защото уврежда генетичната информация в клетката. Това би добавило към обвинението, че е канцерогенно и може да се намесва на ендокринното ниво.
Ако тази статия ви е харесала, продължавайте да ме следвате и в Twitter, Facebook, Instagram
