Стевия, естествен подсладител с нула калории, се извлича от листата на едноименното растение, многогодишна храстовидна билка от Парагвай. Повече от 150 вида стевия са описани в природата, но rebaudiana е единствената, която притежава и важни подслаждащи свойства. В тази връзка ще ви илюстрираме как да отглеждате стевия, следвайки някои полезни указания.
Как се сее стевия
Започвайки от семената, отглеждането може да бъде малко сложно, така че ако нямате много опит, по-добре е да изберете разсад.
Семената трябва да се засаждат от март или във всеки случай, когато температурите са по-меки; те са много малки и имат лек пух. Тъй като са много чувствителни, за предпочитане е да ги държите на хладно и сухо място, далеч от източници на топлина. За сеитбата ето как да продължите:
- Леко засадете семената, като се уверите, че са покрити от земята, след което ги поливайте внимателно с пулверизатор: ще ви трябва малка саксия, пълна с добра влажна почва.
- Поставете контейнера на слънчева среда до поникване: това ще се случи в рамките на една седмица. За успеха на операцията е от съществено значение да се осигури температура не по-ниска от 20-25 градуса и постоянно ниво на влажност.
- Когато растенията пораснат, подредете ги в по-големи саксии, с добавяне на малко органичен тор.
Как да отглеждаме стевия
Започвайки от разсад е много по-лесно. Ето как да продължите:
- Поставете разсад в място с много светлина и защитено от вятъра
- Напоявайте почвата редовно: почвата трябва да се поддържа постоянно влажна, но без да се застоява вода
- В средата на есента поставете растението в оранжерия или дом, за предпочитане близо до прозорец, за да може да се радва на голямо количество светлина. Като алтернатива, тя може да бъде оставена навън, стига да е защитена с добър мулч: при това нашата Stevia напълно ще загуби надземната част, но ще се върне на следващата пролет.
Листата от стевия могат да се използват пресни за приготвяне на инфузии и отвари. Можете също да изсушите клонките: просто ги закачете с главата надолу в тъмна и проветрива среда. Когато изсъхнат напълно, можете да ги накълцате с миксера или пасатора, за да получите изключително подслаждащ прах.
