Куркума, свойства и как тази подправка се използва в кухнята. Какви са вашите Имот е товаПолзи носи. Противопоказания, дозировки, как да го приемате и лечебни ефекти.
Куркума, какво е това
Куркумата е много популярна подправка по целия свят и се използва и в средиземноморската кухня, но преди всичко е растение. Куркумата е прах, получен от коренищния корен на видаCurcuma longa.
Тамкуркумае тревисто растение, чийто корен има онзи типичен жълто-охра цвят, който оценяваме толкова много. Родом е от Индия и е известен със своите свойства. Благодарение на своите пигменти,куркумачесто се използва като естествен оцветител за храна. В кухнята се приготвя като основна съставка на къри, смес от подправки, използвани за ароматизиране на индийски и ориенталски рецепти.
Как се използва в кухнята? Използването му е просто, просто добавете щипка от този жълт прах в рецепти, базирани на ориз, месо или бисквити и тесто за фокача. Можете също да добавите куркума към водата за готвене на бобови растения и тестени изделия.
Куркума, свойства
The свойства на куркума са толкова благородни, че тази съставка често се използва в типичните препарати нааюрведа медицина.
НАПолзинаправено откуркумаима безброй: списъкът е много дълъг и проучванията в това отношение са също толкова многобройни. Тамкуркуматой също е много популярен, защото има антиейдж действие благодарение на голямото количество антиоксидантни вещества, които носи. Наред с другиблагоприятни ефекти,куркумапречиства тялото, действа върху черния дроб, жлъчните пътища и подобрява имунния отговор. Нека да видим подробно какви са полезните свойства на куркумата.
Антитуморни свойства
Куркумата изглежда прикрива противоракови ефекти: тя би противодействала на появата на левкемия и осем различни вида рак, които атакуват дебелото черво, простатата, устата, белите дробове, черния дроб, кожата, бъбреците и гърдите. Тази теория обаче не е установена от западната медицина въз основа на препарати куркума са широко използвани в индийските и азиатските медицински практики, в полза на тази теза трябва да се каже, че в Азия, континентът, който консумира най-много куркума абсолютно в света честотата на този вид рак е далеч по-ниска, отколкото в останалата част на земното кълбо.
Антиоксидантни свойства
TheИмотантиоксиданти накуркума така че този „вълшебен прах“ е свързан с предимства като способността да противодейства и забавя клетъчното стареене.
Противовъзпалителни и имуностимулиращи свойства
Също толкова доказани саИмотпротивовъзпалително и имуностимулиращо: куркумата е способна да увеличи действието на нашата имунна защита и действа като естествено противовъзпалително средство. Установени са механизмите на действие, отговорни за тези свойства, които включват инхибиране на циклооксигенази и липоксигенази.
Лечебни свойства
В гореспоменатотоаюрведа медицина,тамкуркумашироко се използва заради лечебните си свойства. Прилагането на коренища върху рани, изгаряния или ухапвания от насекоми, би осигурило незабавно облекчение, като също така ще ускори лечебния процес.
Благоприятното въздействие на куркума върху стомашно-чревната система
Екстрактите от куркума насърчават производството на жлъчка и естествения й отток в червата. Консумацията на куркума е свързана с добра стомашно-чревна дейност: препоръчва се в случай на необструктивен холецистит, диспептични разстройства, жлъчна диспепсия и други състояния, включващи стомашно-чревната система.
Как да приемате куркума
За да се възползвате от полезните свойства на куркумата, малките количества, необходими за ароматизиране на рецептите, не са достатъчни. На пазара не липсват сухи екстракти на базата на куркума, къде да ги намерим? В билколечението или като се възползвате от онлайн покупката.
За да използвате куркума за лечебни цели е изключително важно да се прибегне до фармацевтични форми, определени и стандартизирани в активни съставки (Куркумин). Преди да опитате ръката си в лечебните дейности, направете си сам, винаги се консултирайте с Вашия лекар. Ситуацията е различна, ако искате да използвате куркума да се възползва от неговото Имот полезно за превантивни цели, всъщност ще е достатъчно да следвате инструкциите на етикета, за да избегнете всякакъв видпротивопоказание.
Един добър продукт, естествен и органичен, може да бъде закупен на Amazon на цена от 10,49 евро с безплатна доставка. За цялата информация за продукта и за да знаете дозировките, ви каня да посетите "тази страница на Amazon„Посветен на продукта.
Куркума, растения и отглеждане
Индийците използваткуркумаза над 5 хиляди години, за да се възползват напълно от полезните свойства на това растение. Тамкукума,наричан още "шафран на Индия", това е растение, характеризиращо се с дълги овални листа, които приветстват определени цветя, събрани в шипове.
Както беше посочено, именно от тези коренища се получава охра на прах: коренищата, преди да бъдат използвани, се варят и изсушават, след което се пулверизират със специални механични преси, за да се получи типичният жълто-охра на прах.
Как да отглеждаме куркума
Куркума може да се отглежда на балкона или в градината; отглеждането му може да достави голямо удовлетворение, тъй като цъфтежите са декоративни и продължават дълго време, дори ако решите да ги отрежете. Как да отглеждаме куркума? Просто трябва частично да погребете коренището в универсална почва: растението може да расте както на открито, така и в умерени райони и в апартамент. Единственият трик е да се позиционира по такъв начин, че да има добро излагане на светлина и слънце и да се полива обилно, оставяйки почвата почти да изсъхне между едно и друго напояване.
Това също може да ви заинтересува
- Куркума: как да го приемате
- Индийски подправки: списък
