Търсения

Печена риба: перфектната рецепта


Филе от сьомга идеално за малки рулца или мега печена риба смесени

Когато става въпрос запеченоумът визуализира свински филе или свински филе във фурната. Колко от вас мислят засмесена печена риба?И все пак,печена рибатова може да бъде много специален курс.

Ако сте дошли тук да търсите такъврецептада се подготви отличен печена риба, има едно нещо, за което трябва да знаетепечено готвене.

При готвене чрез печене храната се поставя при висока температура, изложена на прякото действие на топлина в суха атмосфера. При печенето храната придобива характерен цвят на повърхността: месо и печена рибаимат повърхносткафяв,свързан с карамелизирането на захарите и реакцията на Майлар, както и с покафеняването на най-външната част.

За да подготвите aпечена рибаще трябва да имате барбекю с капак или фурна. Тампечене на рибаможе да се направи както в класическата статична фурна, така и в тривалентната фурна.

Сега на всички е ясно: истинатапечена риба се прави във фурната.

Грил с морски дарове

Ако сте били разочаровани и наистина не сте търсили такъвпечена риба рецептано просто искате да подготвите такъвсмесена риба на скара, животът ви ще бъде по-лесен.

Просто трябва да прегреете скарата или да приведете жаравата до правилната температура, да почистите рибната смес и да я приготвите равномерно от двете страни. За овкусяване можете да използвате сос от хрян или лоза.

Ако имате предвид вместо това готвене на риба на барбекюто или горяща жарава, препоръчвам ви да прочетете ръководството нататъккак да готвя с барбекю на дървени въглища.

Печена риба

L 'печена риба във фурнатане е много популярно ястие:не всеки има смелостта да опита силите си в подобна подготовка.

В този параграф ще ви дам рецептата за отличенпечена риба във фурнатаобаче времето за готвене може да варира в зависимост от вида на уреда. Поради тази причина ви моля внимателно да наблюдавате готвенето.

Филе от треска, което трябва да бъде нарязано и използвано за пълнене на смесено рибно печено

Най-класическото печене е това нариба мечмразишсьомга. Ние също препоръчваме тези риби. За да бъде по-интересно, ще ви покажем как да направитесмесено рибно печеноподготвяйки някоиролкималко или голямо. В нашата идея ще трябва да използвате филе от сьомга и треска, за да получите едно огромно руло.

Ето съставките на печената риба:

  • 800 г филе от сьомга (едно парче)
  • 300 г филе от треска (едно парче)
  • 399 g опашки от скариди вече са олющени
  • 10 филийки сушен бекон (опция, но препоръчително)
  • 1,5 дл прясна сметана
  • 2 яйца
  • 6 сушени домата в олио
  • 3 супени лъжици лимонов сок
  • екстра върджин зехтин
  • сол
  • пипер

За аромат можете да използвате пресен риган или смес от ароматни билки за риба.

Как да готвя смесено печено риба

Резултатът ще бъде огромна ролка, където външната част ще бъде дадена от сьомгата и сърцето ще бъде съставено оттреска. Пресният крем за готвене ще направи месото по-вкусно и деликатно, по този начин в края на готвенето няма сосове за печена риба. Ето как да попълните рецептата за печена риба:

  1. Отворете филето от сьомга като книга. Намажете го с кухненска хартия. Посолете повърхността, изчакайте 15 минути и измийте отделящите се течности.
  2. Изплакнете филето от треска, добавете сол и черен пипер.
  3. Накълцайте скаридите и ги накълцайте в блендер с двете яйца, накълцаните сушени чушки и лимоновия сок. Смесете всичко с прясна сметана за готвене.
  4. Полученият миксер е вашият пълнеж, той ще позволи на печената риба да остане мека и сочна. Разстелете го наполовина в централната част на филето от сьомга.
  5. Поставете треската върху филето от сьомга, вече подправено с вашата плънка. Покрийте треската с останалия пълнеж.
  6. Затворете сьомгата върху пълнежа.
  7. Увийте печената риба инвентино с филийки бекон.
  8. Затворете всичко с канап за храна.
  9. Намажете екстра върджин зехтина по цялата си повърхностпечена риба. Добавете допълнително масло в тигана.
  10. Гответериба във фурнатавече горещо при 180 °. Времето за готвене трябва да бъде 25 минути, но по-добре покрийте печената риба с хартия за печене, за да предотвратите изгарянето.
  11. След 25 минути изключете фурната и оставетепечена риба във фурнатаизключен (и с малко отворена врата) за още 15 минути.
  12. Нарежете свояпечена рибаи ако искате, можете да го подправите с трито пресни листа от риган и дъжд от сурово масло.


Видео: Риба запечена в хартия- сочна, ароматна, с хрупкава коричка. Лесно, без миризма и мазни съдове! (Юни 2021).