Търсения

Лазаня без глутен, зеленчукова рецепта на вкус


Лазаня без глутен: вкусният вариант да се насладите на питателно ястие без използване на паста. Истинско удоволствие не само за страдащите от цьолиакия, но и за тези с изискано небце!

В топ списъка на неделните обеди няма как да пропуснете класическата лазаня със сос от месо! Говорим за типично ястие от италианската кухня, познато по целия свят, също така е вкусно, съществено и най-вече идеално да се подгрее на следващия ден.

За да приготвите добра лазаня със сос от месо, е важно да изберете истински съставки; месото трябва да бъде строго наполовина говеждо и наполовина свинско, доматената каша трябва да бъде с добро качество и същото важи за моцарела, паста ...

Понякога обаче е хубаво да разнообразите и създадете други версии, еднакво добри и вкусни: това е случаят с лазанята без тестени изделия, ястие, предназначено специално за тези, които имат проблеми с непоносимостта към глутен, вещество, присъстващо в ястия на въглехидратна основа .

Защо тиквичките като заместител на тестените изделия?

Човек трябва да попита: можем ли да заменим съставките, които характеризират класическата рецепта за печена лазаня? Изглежда немислимо да се откажете от тестените изделия и бешамела, но все пак има алтернативен начин да се насладите на лазаня с месен сос, без да ви засегне небцето. Звездата на тази рецепта е тиквичка, вкусен зеленчук, богат на микроелементи. Различна и питателна рецепта, която ни позволява да заменим пшеницата със зеленчуци,

Има зеленчуци, които заместват идеално въглехидратите! Тиквичките са растителната съставка, която е най-подходяща като заместител на пастата, тя се съчетава перфектно с останалите съставки, без да променя твърде много вкуса.

Лазаня без глутен, това, от което се нуждаем

Нека да преминем към рецептата за тази вкусна зеленчукова лазаня, богата на вкус, хранителни вещества и преди всичко без глутен.

  • 1 кило органични тиквички
  • 500 грама кайма
  • 2 нарязани лука
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 калай белени домати: пакет от 350 грама
  • 250 грама биволска моцарела
  • 200 грама настърган пармезан или пармезан
  • 1 червен пипер
  • За предпочитане пресен босилек
  • 30 мл екстра върджин зехтин
  • 10 грама мащерка
  • Сол и черен пипер според изискванията

Съдържа ли моцарелата глутен?

Непосредственият отговор е Не! Моцарелата не съдържа глутен, същото важи и за всички сирена. Отговорът обаче е верен, стига да ... ..! В действителност, моцарелата е разтегнато извара и подобно на другите пресни сирена, суровината е мляко, с добавка на сирище и сол. Така че няма проблеми с глутена. Възможността за откриване на следи от глутен в моцарела произтича от възможното използване на мляко на прах за зоотехническа употреба, проследено с пшенично нишесте. Следователно моцарелата не съдържа глутен, стига да е известен произходът!

Знаете ли как се прави моцарела? Можете да разберете в статията "Как се прави моцарела"

Как да приготвим лазаня без глутен

  1. Изплакнете добре тиквичките, след което ги нарежете на филийки от страната на дължината: те трябва да са с дебелина най-малко 2 сантиметра. Избягвайте белачката. в противен случай рискувате филийките да са твърде тънки
  2. Междувременно включете фурната на 200 градуса
  3. Изсипете олиото в тиган и след няколко секунди (времето, когато маслото стане горещо) добавете каймата
  4. Поставете капак и оставете да къкри няколко минути, на средно-слаб огън, като внимавате да разбърквате от време на време с дървена лъжица.
  5. В този момент добавете чушката, нарязана на тънки филийки, нарязания лук и чесън на прах (по желание), за да придадете на месото повече вкус
  6. Разбъркайте отново и след пет минути добавете останалите съставки: белени домати, накълцан босилек, мащерка, сол и щипка пипер.
  7. Разбъркайте добре и намалете котлона на ниско ниво
  8. Варете още 5 минути
  9. В съд за печене поставете първия малък слой месен сос
  10. Добавете слой тиквички, след това добавете нарязаната моцарела и настърганото сирене
  11. Повторете операцията и завършете със сиренето, за да може да покафенее
  12. Прехвърлете тавата във фурната и я оставете да се готви за около 45 минути
  13. След като изтече времето, изтеглете, оставете го да се охлади малко преди сервиране


Видео: РЕЦЕПТИ ЗА ЖИВОТА. ЛАЗАНЯ със спанак и сирeне и ВЕГАН ЛАЗАНЯ с кори от патладжан (Декември 2021).