Търсения

Кисело мляко чийзкейк


Как да направите кисело мляко чийзкейк: рецепта за приготвяне на чийзкейк с кисело мляко без isinglass. Рецепта с класическо кисело мляко д чийзкейк с гръцко кисело мляко.

Имате гости у дома и искате да приготвите незабравим десерт ... така че защо да не се съсредоточите върхучийзкейк? Тамчийзкейке студен десерт, той може да замени класическия "На торта със студено кисело мляко”И може да се обогати с пресни плодове, захаросани и сушени плодове. Можете да обслужватекисело мляко с чийзкейксъщо с деламармалад, малко шоколад или карамел.

На тази страница ще намеритерецептаоткисело мляко чийзкейк без сметана и без isinglass.

Чийзкейкове за чийзкейк

За приготвянето на чийзкейк могат да се използват различни мазани сирена. Киселото мляко, което ви предлагаме, може да се използва самостоятелно или в комбинация с:

  • Робиола
  • Филаделфия
  • Сирене маскарпоне
  • Крем
  • Сирене рикота
  • Извара

В тази версия на рецептата предлагаме приготвянето на чийзкейка с кисело мляко.

Кисело мляко чийзкейк

Състав:

  • 200 гр. Храносмилателни бисквити
  • 450 г извара *
  • 200 гр. Кисело мляко *
  • 2 яйца
  • 80 гр. Масло
  • 10 г царевично нишесте
  • 1 необработен лимон
  • 50 гр портокалов мармалад ***
  • декорации
  • сол

* Предложихме извара, тъй като тя е сирене, богато на млечни ферменти, антиоксиданти и микроелементи като витамини от група В и цинк. Като алтернатива на изварата можете да използвате рикота за версията наизвара кисело мляко чийзкейк.

** 200-те грама кисело мляко могат да бъдат заменени с гръцко кисело мляко. За специалната рецепта наГръцко кисело мляко чийзкейк подчертаваме страницата: гръцко кисело мляко чийзкейк.

*** Портокаловият мармалад може да бъде заменен с шоколадов, карамелен или ягодов топинг. Декорацията зависи от използвания печат. В случай на портокалов мармалад, можете да използвате захаросани плодове или резенчета карамелизиран портокал. В случай нашоколадов чийзкейк, можете да използвате шоколадови бонбони или шоколадови чипсове ...

Как да си направим чийзкейк с кисело мляко

Ето рецептата закисело мляко чийзкейк.

  1. Разтопете маслото в двоен котел.
  2. Поставете бисквитите в плик и с точилка ги смачкайте внимателно. Ако предпочитате, използвайте миксер, докато смесвате разтопено масло и бисквитки.
  3. Смесете добре разтопено масло и бисквити, уплътнете сместа на дъното на форма с диаметър 18 см, за предпочитане застлана с хартия за печене.
  4. Оставете дъното да се стегне в хладилника, оставете го поне 20 минути.
  5. В блендера смесете извара, кисело мляко, яйце, захар, царевично нишесте и настъргана лимонова кора.
  6. Добавете щипка сол, разбъркайте внимателно всичко, докато сместа стане гладка.
  7. Изсипете сместа във формата, която сте поставили в хладилника.
  8. Заравнете с лъжица.
  9. Печете във фурната на 160 ° C за около 50 минути.
  10. Изключва фурната и си тръгвачийзкейквътре за още 15 минути. По този начинспестявате електричествои продължете да готвите на изключен огън!
  11. Охладете вашитепечен чийзкейк. Веднага след като достигне стайна температура, прехвърлете го в хладилника за поне 30 минути.
  12. Гарнирайтекисело мляко чийзкейк.

Ако сте решили да използвате сладко, било то оранжево илиягода, просто трябва да разредете 50 g с две супени лъжици гореща вода. Смесете го добре (не на котлона!) И след това го разнесете върху повърхността на вашатакисело мляко чийзкейк.

Преди да сервиратекисело мляко чийзкейк, извадете го от формата и го прехвърлете в чиния за сервиране. Както ви писах по-рано, можетегарнитурас филийки карамелизиран портокал или с декорации в съответствие с избраното сладко. Заягодов чийзкейк, можете да се възползвате от горски ягоди и боровинки.

Кисело мляко чийзкейк без исляс

Ето, след като видях как се правикисело мляко чийзкейк без сметанаебез isinglass, Предлагам ви да видите рецептата за чийзкейк от филаделфия (без желатин).

N.B .: всяка рецепта отчийзкейккоето включва използването на isinglass, можете да го превърнете в рецепта зачийзкейк без исляспросто като замените тази съставка с царевично нишесте. Царевичното нишесте е в състояние да смесва по-малко постоянни сирена като кисело мляко и рикота.

Забележка: за да имате ефект като този на снимката по-горе, ще трябва да поставите получената смес с масло и храносмилателна, дори по стените на формата!



Видео: Как да използваме желатин? (Декември 2021).