Търсения

Какви билки да отглеждате през есента


Ако искате вашите ястия да не губят вкус с идването на есента, по-добре е да се подготвите навреме, за да зареждате, знаейки Който билките растат през есента. Те в никакъв случай не са малко, ще бъдете изненадани да го откриете и да откриете, че готвите с толкова много интересни вкусове. Това са и отлични билки за поддържане на малко зеленина на балкона или в градината, доста устойчиви билки, които могат да се берат почти до зимата или дори дават най-доброто от себе си, ако се засеят през септември и октомври и които могат да се считат за истински есенни билки.

Надявайки се, че месеци септември и октомври те следват традицията и ни придружават към зимата с температури, които не са твърде агресивни, нека се приготвим да засеем някои видове ароматни билки, които устояват на студа и ни дават пресни листа, които да използваме в нашите рецепти.

Кои билки да отглеждате през есента: най-добрите

Нека да разберем заедно кои билки да отглеждат през есента, в строг азбучен ред, със списък, който отчита основните.

L 'Китайски чесън той е отличен заместител на лука, който през есента не дава особено удовлетворение. Той не е много известен, но ако го отглеждате през есента, можете да овкусите ястията с острия му вкус.

L ' Копър това е чаровна билка, особено препоръчвана за есенния сезон, тъй като не обича топлината и ободрява веднага щом пристигнат по-ниски температури. Можем да го засеем през септември, за да получим непрекъснат запас от листа през следващите седмици до зимата, листата, които можем да използваме, за да придружаваме, са сигурни за всеки тип ястие, особено за риба, яйца и сирена, но също и за картофи.

The Тайландски босилек всъщност е лятна билка, но ние я включваме в този списък със съвети за есента, защото тя устоява дори при температурите от септември и октомври, стига температурите да не падат много силно. Това не е така при всички видове босилек, но при този тайландски, да. Вкусът му е малко по-див и кисел от този на „нормалния“ босилек, с който сме свикнали, трябва да го вземем предвид, когато го използваме в рецептите.

The кервил трябва да се сее през есента и след няколко седмици става незабавно полезно, като се получат листа със свеж и деликатен вкус. В Италия се използва по скромен начин, нищо общо с присъствието му във френската кухня, което много го подобрява.

The кориандър това е ароматна билка, която можем да посеем и през есента, тъй като оцелява дори през зимата благодарение на своя селски произход. През пролетта цъфти и дава семена.

The Английски крес през лятото не е много устойчив, защото опустошава много в сух климат, но през есента може да даде всичко от себе си. Развива се много бързо и след засаждането ни предлага няколко вкусни листа. Вкусът му има характер, остър е и се съчетава добре с ястия с яйца, пушена сьомга и сирена или може да се използва за ароматизиране на супи и зеленчукови кремове. Има и друг кресон, който може да се използва през есента, земният кресон, но това е съвсем различно растение.

L 'тревна звезда или минутина особено се препоръчва за есента, с острия си вкус, който може да промени съдбата на нашите сезонни ястия. Консумира се прясно.

Там Сладник това е корен, а не строго ароматна билка, но през есента може да бъде доста полезно и поради тази причина с удоволствие го споменаваме. През този сезон надземната част изчезва и корените продължават да растат, оставайки на разположение за производството на етерични масла.

Там Римски монетен двор това е сорт мента, който страда, когато температурите са твърде високи и затова може да попадне в категорията на есенните билки. Неговите малки, назъбени листа поникват по-лесно през септември.

Там Портулака зимата е зима, но тя започва да бъде полезна още през есента. В Италия тя не е особено известна като ароматна билка, но ако се посветим на нейните изследвания, можем да я намерим и на пазара. Разбира се, по-добре е да го отглеждаме в нашата къща, като го засяваме през есента. Той е ценен източник на витамини, полезен през зимата и в месеците, когато студените заболявания могат да ни изненадат. Прилича на малко растение с месести листа, наричано още миньорска маруля.

Там горчица е една от най-известните есенни билки. Използваме семената като подправка и за приготвяне на едноименния сос, но има много разновидности на тази билка, някои от които могат да се отглеждат през септември и след това да се използват като листа, както пресни, така и варени.

The глухарче, или по-точно корените му, се събират около октомври-ноември и могат да се консумират сурови като репичка, или след изсушаване за приготвяне на запарки.

The шафран през есента се възстановява от летния период на покой и цъфти в края на сезона. Точни, за да направят зимните ризота златни.


Видео: Училище за билки - Бъзак и змийско мляко (Юли 2021).