Търсения

Как да готвя омар и омар


Как да готвя омар и омар: какви са разликите между омар и омар и как най-добре да ги приготвите, за да подобрите вкуса им. Помощ и полезни съвети за приготвяне на най-добрите рецепти.

Нека започнем с разликата между омар и омар. Омарите и омарите често са обект на дебати, има и такива, които мислят, че са едно и също животно и че омарът е мъжки омар. В действителност това не е така, те са два различни ракообразни. Как да ги различа? Омарът има нокти, докато омарът няма.

Разликите настрана,омар и омараз могаготвяпо същия начин. Те могат да се използват за едни и същи рецепти и почистването е същото. Да видим подробнокак да готвя омар или омари как да ги почистите.

Как да готвя омар или омар

Приготвянето на омари и омари е лесно, но ако не следвате нашите съвети, ще получите по-малко от перфектен резултат. Например, замисляли ли сте се някога защо изглежда омарът или омарът, който сервирате в ресторантудължен докато, когато го приготвяте в дома си, той има склонност да се сгъва върху себе си? Това е трик на търговията, предоставена в готварски омар!

На снимката по-горе, много прав омар, както го виждате в ресторантите, на снимката по-долу, от друга страна, изглежда сгънат сам в себе си, тъй като излиза, когато омарът е приготвен у дома!

Варен омар

Преди да го използвате във вашите рецепти, ще трябва да го сготвите. Приготвянето на омара е просто. Нека да видим как да приготвим варен омар. Същите показания са полезни за омари.

  1. Подредете омара (или омара) в купа за риба (удължена саксия).
  2. Закрепете тялото на ракообразните с хранителен низ, по този начин той ще остане опънат дори след готвене.
  3. Пригответе малко бульон отделно, като кипнете обилно вода с 1 dl бяло вино, няколко моркови, накълцана целина и, ако искате, лук.
  4. Продължете да готвите, като оставите бульона да къкри 15 минути.
  5. Филтрирайте бульона и използвайте все още врящата течност за приготвяне на омара.
  6. Потопете ракообразните в течността и оставете да се варят около 20 минути, идеално време за готви омар или омар с тегло между 800 грама - 1 кг.

По този начин ще получите свояварен омар(или варен омар, в зависимост от челюстите, избрани за вашата рецепта).

Как да почистите варен омар

Отново инструкциите накак да почистите варен омарса същите като за почистване на омари. Какви промени? С омарите има допълнителни усилия, защото ще трябва да почистите ноктите, за да извлечете крехкото месо.

  1. Следготварски омар, изчакайте достатъчно дълго, за да се охлади.
  2. Отделете здраво и решително главата от тялото на варения омар.
  3. Вземете фобика и отрежете капсулата на корема.
  4. Отворете карапакса, като просто го хванете с две ръце, палците трябва да са близо до опашката и животното трябва да бъде поставено „корем нагоре“. Отворете карапакса, като извадите целулозата от едно парче. По този начин ще имате целия омар и можете да го използвате във всяка рецепта.
  5. Използвайте клещи, за да счупите ноктите и да извлечете пулпата, дори в този случай, с малко деликатност, ще можете да извлечете пулпата от ноктите на омара, все още непокътнати.

След като видяхме класическия метод на готвене (варен омар, от който да получим пулпа за всяко ястие), нека видим как да готвим омар, за да приготвим отлични спагети с пулп от омар. За тази рецепта можете да използвате директно пулп от омар или да готвите омар, за да добавите цял.

Как да готвя омар в тиган

Не само варен омар, този ракообразен, подобно на омар, може да се приготви и в тиган.

Като?
Просто загрейте много масло, добавете омар и го смесете с чаша бяло вино. Тиганът ще трябва да се затвори и в този случай времето за готвене е около 25 минути за омар от 800 грама и само 5 минути повече за омар от 1 кг.

Отново, за да получите прав ракообразен, ще трябва да го завържете с кухненски канап.

Рецепта: спагети с омар

Съставки за 4 човека:

  • Екстра върджин зехтин
  • Варен омар (в тиган, смесен с вино или варен омар с различни миризми)
  • 6 жълти домати datterini и 6 червени домата (можете да използвате и 3 големи зрели домати, нарязани на хапки, препоръчваме datterino, защото е по-сладко и с по-тънка кожа)
  • сол
  • Люта чушка
  • 320 гр. Спагети, лингвинин или бавет
  • Пресен нарязан магданоз
  • 1 скилидка чесън

Как да приготвим спагети с омар:

  1. В тенджера загрейте олиото.
  2. Добавете доматите datterini или 3-те големи зрели белени и нарязани домати.
  3. Добавете счукания чесън (така че само целулозата, без влакнестия компонент, ще трябва да използвате преса за чесън)
  4. Ще трябва да нарежете приготвената пулпа от омар на парчета, разбъркайте и добавете пулпа от омар.
  5. Правило за солта.
  6. Гответе спагетите отделно. Когато са много „ал денте“, готвенето завършва в соса, даден от омари и датерини.
  7. Добавете накълцания магданоз.

Вашият sджобни пари с омар те са готови!



Видео: The family I lost in North Korea. And the family I gained. Joseph Kim (Юли 2021).