Търсения

Как да не хабим зеленчуците, които сме закупили в излишък


Поне половината от хранителни отпадъци днес в света, а също и в Италия, това се случва в домовете ни. Въпреки че призоваваме селскостопанския и хранително-вкусовия бизнес да подобрят своите практики, ние също правим нещо, за да помогнем за намаляване на ужасяващите проценти. Трета от произведената днес храна се изхвърля по света. В Европа 20%. Един от многото аспекти за подобряване се отнася до отпадъците в кухнята. Как да не губите зеленчуци cнапример купил е в излишък? Добър въпрос, на който ще дадем практически отговор. Може би с радост сте си купили красив калъф за тиквички или домати, например само за да осъзнаете, че има твърде много за вашата консумация. Ще се научим не само да не ги изхвърляме, но и да ги накараме да продължат по-дълго. Те също са полезни трикове за организиране и закупуване на големи количества, като спестявате и не губите.

Как да не губите излишните зеленчуци: основни правила

Нека започнем с кратко vademecum, общи правила, които могат да започнат да ни изправят на правилния път, ако все още не сме.

  1. Подредете плодовете и зеленчуците в подходящите пространства, а контейнерите в хладилника;
  2. Използване на много узрели зеленчуци за приготвяне на супа (вместо да ги изхвърляте)
  3. Поставете старите моркови и целина в чаша вода, за да ги съхранявате в хладилника, за да ги съживят
  4. Съхранявайте марулята в оригиналната опаковка, ако е опакована, и винаги в чекмеджето за плодове и зеленчуци в хладилника;
  5. Съхранявайте лука в платнена торба, поставена на хладно, сухо и тъмно място. Също така може да се смила и замразява, за да е готов за употреба
  6. Използвайте банановата кора, когато готвите печеното, за да стане по-меко
  7. Сушенето на корите на чушките може да се изсуши, за да се използват като подправка в рецептите.
  8. Използвайте морковени кори, за да направите козметичен продукт

Как да не губите излишните зеленчуци: съвети

Сега ще се задълбочим за някои от съветите, които ще намерите по-горе, и ще добавим други, които са подходящи за вас.

  • Салата. Нека се опитаме да удължим живота й с трик, който се отнася за марулята, но също така и за ендивия или радикио. Нека го измием, ако е пълен със земя, и го подсушим изключително внимателно, за да не останат мокри части. Взимаме хартиена салфетка, съвсем нормална, от вида, който обикновено имаме вкъщи, и я завиваме вътре. След това го приберете в хладилника, сякаш нищо не се е случило. Хартията в салфетката има силата да абсорбира всяка влага, която се образува. Това удължава живота на нашата салата, която ще ни продължи 5-6 дни.
  • Билки. След като ги съберем, бихме искали да ги предпазим от увисване преди употреба. За да бъдат свежи, можем да ги сложим в буркан с вода, сякаш са диви цветя за украса на къщата. В кухнята са перфектни! Ако не сме убедени, можем да ги увием в хартиена кърпа и да ги поставим в хладилника в най-ниското пълнене на уреда. По тези два начина можем да направим мента, магданоз, босилек и градински чай да продължат няколко дни по-дълго.
  • Банани. Нищо срещу този плод, който е изключително ценен за нашето здраве, но нека го държим под око в кухнята, защото ако е близо до зеленчуци, той може да ги накара да узреят и да изгният по-рано. Това не е селска легенда, причината е проста и научна. Бананите отделят етилен, газ, способен да ускори процеса на узряване на плодовете и зеленчуците, като по този начин ги кара да узреят и да се развалят по-бързо.
  • Домати. Обикновено ги купуваме на килограми и те не винаги издържат толкова дълго, колкото искаме. Нека опитаме този трик. Нека ги сложим в тава с главата надолу и да ги оставим извън хладилника. По този начин въздухът не може да проникне в частта, където са присадени стъблата, така че те узряват по-бавно.
  • Краставици. Ако досега винаги сте ги държали в хладилника, спрете да го правите, защото е безполезно, те държат много по-добре при стайна температура. Съветът е просто да ги поставите в контейнер, дори обикновена купа, на масата в кухнята.
  • Моркови. Накиснете ги във вода, за да им попречите да правят зелени кълнове, когато са в хладилника и стават неизползваеми.
  • Гъби. Те са част от храните, които трябва да се държат в хладилника, но с трик. Нека ги сложим в хартиена торбичка, торбичката за хляб е наред, стига да не е пластмасова, защото този материал скоро ще ги накара да мухлясат.
  • Картофи. За да ги запазим по-дълго, трябва да ги свързваме с ябълки. Има немислими комбинации, които ни помагат да не губим. В този случай, за да предотвратите поникването на картофите, ако ги оставите на тъмно и влажно място, дръжте ги заедно с малко ябълки. Няколко са достатъчни, но са необходими, защото произвеждат етилен, който предотвратява появата на бутони на тези зеленчуци.

Като цяло винаги се опитваме да съхраняваме цели зеленчуци. По този начин те узряват по-бързо. Дори слънчевата светлина не помага за тяхното опазване,

Как да не хабим зеленчуците, които сме закупили в излишък

Нека завършим с някои кулинарни съвети, рецепти със зеленчуци, за да го направим не го хвърляйте, а го изяжте по вкусен начин, преди да изгние или да се развали.

Намерете интересни идеи в следните книги:

  • Кухненските зеленчуци
  • Голямата зелена готварска книга


Видео: How Not To Die: Dr. Greger Kicks off 2019 (Септември 2021).