Търсения

Митикултура: какво означава


Докато облизваме мустаците и пръстите си, докато ядем димяща чиния с миди, може да не си представяме как са пристигнали в нашата чиния. Всичко се обяснява чрез научаване какво означава митикултура. Придвижваме се към ерата на осъзнаването, все повече сме задвижвани и имаме все повече причини да се запитаме какво ядем и откъде идва това, което поглъщаме. Ако някога е било трудно да се намери информация, днес вече не е така и ние можем по-лесно да следваме нашето любопитство и желанието ни да бъдем запознати с потребителите. Освен това може да се получи полезна информация, също от практическа гледна точка. Например, оказва се, че месото от миди е богато на мазнини, витамини и минерали, особено през лятото и пролетта.

Миди: характеристики

Тъй като митикултура има за цел мидите, добре е да продължите постепенно, като изясните какви са тези животни и как се държат. Това са мекотели, очевидно годни за консумация и познати от древни времена. Днес ги отглеждаме по индустриален начин, тъй като търсенето не липсва.

Мидите принадлежат към класа Bivalve, ред Митилида, можем да ги разграничим на два различни вида, които откриваме и в средиземноморските води, но единия в района на Емилия Романя, но Galloprovincialis, а другия в западната част на нашето море, Edulis.

На поглед те се появяват като богове черни или синкави черупки, с асиметрична и леко подута форма, с по-остра част и по-мека съответно отпред и отзад. Отвън черупката показва богове концентрични кръгове които разказват за растежа му, вътре той има по-светъл цвят, който клони към седеф и защитава тялото с всички вътрешни органи. Охра, ако е мъж, оранжево, ако е жена, мидата няма истинска глава и всъщност не можем да разпознаем много добре различните органи.

Митикултура: хранене

Разбирането как се хранят е от съществено значение за отглеждането на миди. Няма част от мекото тяло, която да дъвче и смила, микроскопичните частици, които са уловени от това мида с устата, малък отвор отпред, те след това се филтрират и абсорбират непрекъснато. The мидата расте така че с доста бързо темпо. Междувременно, за да се движи, той използва крака си, орган, поставен зад устата, и произвежда нишки с жлеза, които му помагат да остане прикрепен към скалата или каквото намери.

Митикултура: размножаване

Размножаването на мидата става чрез производството на яйца, които когато се излюпят раждат ларвите. За малко повече от година, със скоростта на растеж, която вече подчертахме, те вече достигнаха измерете около 5 cm. Любопитен е и начинът, по който мидите дишат. Правят го като риба, чрез хрилете, които филтрират около 50 литра вода всеки ден, от които се черпи необходимия кислород.

Отглеждане на миди: какво означава

Сега, когато знаем с какви мекотели си имаме работа, можем да се задълбочим в практиката митикултура които виждаме упражнявани в много лагуни и в затворени морски зони на нашата страна.

Разсадниците, в които се отглеждат мидите, се наричат ​​перголи, обикновено големи максимум 2000 квадратни метра и минимум 500 квадратни метра, ограничени от вид ограда, направена с кестеново дърво, по-устойчиви от други на червей, който действа под вода. С тази „ограда“ са свързани рестата, „джобовете“, в които мидите растат, тръбни с форма, изработени от найлон, направени от две мрежи една в друга.

Когато отглеждането на миди се извършва в открито море, има правоъгълници с много редове, всеки с един закотвен към мъртво тяло, което не му позволява да се разпръсне в морето, и към шамандура, която го поддържа на повърхността. Всеки остатък има чорапи, мрежи, където са мидите. В отглеждане на миди можете да използвате и schio, много здрава лодка с дължина около 5,5 м и без кормило, но преди всичко с два отвора отстрани, които служат като отвод за водата, с която мидите се измиват.

Отглеждане на миди: фази

Нека разгледаме накратко различните пасажи, на които сме свидетели, когато да отглеждат миди. Започва от яйцата, които при достигане на 2 см се поставят в остатъците, незабавно завързани към найлоновите шнурове, които се присъединяват към полюсите. Тук започва фазата на растеж в морето, която може да продължи между 13 и 15 месеца с някои почивки на всеки 45 дни в който се извеждат на светло за 24 часа. Използва се за проверка дали не се образуват водорасли или паразити и за премахване на мъртвите миди.

Когато те са с размер, подходящ за продажба, мидите се изнасят на брега и се поставят в резервоари със стерилизирана вода, за да се пречистят в най-добрия случай. Последният етап е този на опаковка: има машини, които автоматично опаковат мидите и извършват последно измиване, преди да бъдат доставени на крайния потребител, нас.