Търсения

Декстроза: какво е и къде се намира

Декстроза: какво е и къде се намира


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Декстроза, наричана още глюкоза, е сладка субстанция, която страдащите от диабет задължително трябва да знаят, но която всички ние трябва да знаем, за да разберем дали и кога боли и за какво служи.

Декстроза: какво е това

Декстроза, не с това име, а с това на глюкозата, това е много често срещана захар, който го наеме, не знае непременно как да го определи от химическа гледна точка. Всъщност е монозахарид, следователно проста захар, съставена от шест въглеродни атома. На жаргон се казва, че той е алчен.

Нека се опитаме да обясним защо се нарича декстроза, дори ако сте малко технически. Това хирално съединение, в допълнение към полученото най-разпространеният енантиомер в природата, има навика да върти равнината на поляризирана светлина надясно, тя е правомерна, следователно е приела името на декстроза. Не всички захари са декстроротатори, нека вземем фруктоза който върти порализираната светлина наляво, всъщност тя е известна още като левулоза.

Декстроза: където се намира

Днес декстрозата е най-разпространеното органично съединение в природата. Можем да намерим декстроза безопасно в природата, в свободно състояние, защото тя присъства както в някои растения, така и в зрели плодове, но я намираме и във вкусния мед. Не е безплатно, но се комбинира с други монозахариди подобно на него, декстрозата се появява в някои дизахариди като захароза, малтоза, лактоза и целобиоза. Съдържат го и някои полизахариди като нишесте, гликоген и целулоза.

Декстроза: характеристики

Видяхме, че можем да намерим глюкоза в природата, но също така може да се получи и чрез промишлени процеси като пълна хидролиза на нишесте който се получава чрез обработка на царевично или картофено нишесте. Когато нашата декстроза се извлича от тези материали, ние получаваме много прост кристален бял прах, който лесно може да бъде объркан за захар преди да го опитате.

След това обаче скоро става ясно, че не е така, защото е резултат определено по-малко сладко. Трябва да се помни при готвене! Тази разлика, която виждат всички, не само тези с развито чувство за вкус, се дължи на факта, че захарта е комбинация от декстроза и фруктоза, последната има подслаждаща сила един път и половина по-голяма от самата захар. Нашата декстроза, от друга страна, има приблизителна мощност на подслаждане около 70-75% от тази на бялата трапезна захар.

Друга ценна характеристика на декстрозата е фактът, че тя е разтворим във вода и абсорбира топлината, това обяснява един вид магия, която се случва, ако сложите малко от тази захар на езика си. Пробвали ли сте някога? В допълнение към сладкия вкус се усеща и свежо докосване. Друга магическа сила на декстрозата се крие в усилващи аромати и също е добър бактериостатик.

Декстроза в сладолед

Сладоледът не е единствената храна, в която откриваме декстроза но със сигурност е едно от първите, за които се сещаме. Нека видим как другите винаги остават в кухнята и в коридорите на хранителния сектор на супермаркетите. Глюкозата присъства в много сладкарски и хлебни изделия, в пакетирани бисквити и бриоши. Също така във фармацевтичния сектор се използва като подсладител, помощно и енергийно вещество в различни форми, както в таблетки, така и в много сиропи и дори в много физиологични разтвори и т.н.

Връщайки се към сладолед, в този случай той сервира не само за подслаждане на продукта, повече от всичко друго се добавя, за да се избегне кристализацията на захарта и да се намали точката на замръзване на сместа. Действа, защото тези проценти достигат много ниски нива.

Декстрозата лоша ли е?

Как да чувате от време на време, че захарта е вредна за декстрозата? Нито едно от нараняванията му не е необходимо със сигурност не прекалявайте с количествата, но това важи за всички видове храни. Дори много хвалените зеленчуци, ако ги преядете, стават вредни, като примера с кръстоцветни или поне не толкова полезен.

Има ограничение за всичко, по договаряне, но има, и това се отнася и за декстрозата, която всъщност не трябва да се елиминира от нашата диета, освен ако няма медицински предписания в това отношение. Всъщност собствено глюкозата е основният енергиен източник на нашите клетки, които я съхраняват под формата на полимери, по-специално нишесте и гликоген. За нас хората декстрозата е бензин за ума, така че изобщо не е лош и освен че е полезен за мозъка, той е добър и за червените кръвни клетки и се измерва в кръвта, за да се провери нивото им. Трябва да е 5 mmol / L.

Декстроза: диабет

При твърде високи или твърде ниски стойности можете да имате здравословни проблеми. За диабет говорим за концентрация на глюкоза в кръвта над прага, който сме посочили като нормален, препоръчителен, от друга страна, ако стойностите са под лицевия праг, може да възникне състояние на неврологично страдание.

Диабетът се дължи на a ситуация на продължителна хипергликемия, това, което се случва, е, че инсулиновият хормон не работи както трябва, създавайки сериозни проблеми.

В зрелищно вредния случай, т.е. когато имате стойности толкова ниски, че се считат за хипогликемични, компенсаторните механизми се задействат, за да върнат стойностите в норма, които не винаги са оптимални в по-общ контекст. Симптомите могат да бъдат замаяност, треперене, умора, глад, тогава под стойността на mmol / L 20 рискувате да влезете в хипогликемична кома.

Декстроза за сладкиши

Декстроза за сладкиши, сега, когато знаем, че не боли, може да бъде също закупени онлайн, опаковка от 1 кг струва 8 евро, това е прах, който може да се използва и като хранителна добавка и да се използва след тренировка за възстановяване на запасите от мускулна енергия.

Ако тази статия ви е харесала, продължавайте да ме следвате и в Twitter, Facebook, Google+, Instagram


Видео: Барбара ОНийл - Черният дроб (Юли 2022).


Коментари:

  1. Jaykob

    Извинявам се, но не ми идва. Има ли други варианти?

  2. Zoloramar

    Какъв забавен въпрос

  3. Arashijinn

    Браво, страхотна идея и времева рамка

  4. Barre

    Съжалявам, че ви прекъсвам, но не бихте могли да нарисувате малко по-подробно.

  5. Felding

    True to the answer



Напишете съобщение