Търсения

Пай с патладжани


В тази жега какво по-хубаво от прясно ястие като пай с патладжан? Патладжанът, който в зависимост от сорта се различава по размер, форма и цвят, е много гъвкав зеленчук в кухнята. Хранителната стойност на патладжаните не е висока: патладжаните са с ниско съдържание на калории и ниско съдържание на мазнини. Тези характеристики ги правят идеални в плановете за диетични храни. Единствената подробност, която трябва да помним, е да не злоупотребяваме с подправките.

Една рецепта за патладжан, която да използвате, е студен пай с патладжан: свежо, вкусно, декоративно и лесно за приготвяне ястие Студеният патладжанов пай може да се приготви с месо, зеленчуци и пресни сирена.

Студена баница с патладжани. Съставки за 4/6 души

  • 600 г патладжан
  • 1 жълт пипер
  • 2 големи тиквички
  • 150 г робиола
  • 150 г рикота
  • 1 скилидка чесън
  • Сол и пипер на вкус.
  • 1 чаша зехтин екстра върджин
  • смес от ароматни билки: див лук, босилек, магданоз

Студена баница с патладжани. Подготовката

  • Преди да започнете с подготовката, използвайте следните инструменти: Терин, калъпи за една порция, пергаментова хартия, пимер или блендер, тенджера, прозрачно фолио.
  • Измийте патладжаните, нарежете ги на филийки и след това ги изпечете на скара.
  • Измийте тиквичките и черния пипер: нарязаните на тънко надлъжно тиквичките и филират чушката. Бланширайте за 3/4 минути във вода с малко сол и отцедете. Поставете зеленчуците върху много чиста кърпа, така че те също да губят вода.
  • В купа изсипете олиото, щипка сол, черен пипер, целия обелен чесън, шепа накълцани билки. Разбийте с вилица и оставете настрана.
  • В купа смесете двете пресни сирена заедно, добавяйки останалите накълцани билки, докато се получи хомогенен крем.
  • Навлажнете вътрешността на формите и я покрийте с малко хранително фолио, оставяйки изобилие, което излиза от формата.

Налейте няколко капки ароматизирано масло на дъното, след което започнете да композирате патладжановите банички, като процедирате по следния начин:

  • подредете филийките патладжан, за да покрият дъното и стените на формата, ако е възможно, като ги накарате да стърчат малко
  • разпределете лъжица сирене
  • застъпват се филийки тиквички и се поливат със струйка ароматно масло
  • разпределете лъжица сирене
  • застъпват се ленти от черен пипер и се поръсват със струйка ароматно масло
  • разпределете лъжица сирене
  • застъпват се резени тиквички и се поръсват със струйка ароматно масло
  • затворете филма, който излиза от формата, издърпвайки краищата към центъра на тортата и натиснете добре с пръсти.
  • Поставете формите върху тава и охладете за поне 3 часа.

Когато сервирате на масата: обърнете чинията и извадете формата. За декоративно докосване: подредете до него шепа прясна салата и дъжд зехтин. След това украсете с лук или пресен босилек.


Видео: Вегетарианска мусака с ориз и патладжани- Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Може 2021).