Търсения

Рецепта за макарони


Изглежда тези парижки сладки са завладели сърцето или по-скоро небцето на всички. НА макарони те могат да бъдат полезни и когато вече сме приготвили десерт и това, което ни остава, е само белтъкът от яйцата. Те са цветни, вкусни и също така лесни за приготвяне, ето го за вас оригинална рецепта на Macarons.

макарони, рецепта
Трудност на подготовката? Средно аритметично
Време за подготовка? 30 минути плюс 20 минути почивка

макарони, съставките за 40 единици

  • 200 г пудра захар
  • 200 г бадемово брашно
  • 150 г яйчен белтък
  • 200 г гранулирана захар
  • 50 мл вода
  • хранителни оцветители
  1. В тенджера загрейте, като смесите гранулираната захар и водата; доведете до 118 ° C, ако вашата тенджера няма дръжка "интелигентен", измерете температурата с кухненски термометър.
  2. Разбийте половината от белтъците до твърди пикове, добавете захарния сироп, получен преди това, и добавете всякакви багрила, за предпочитане натурални.
  3. Разбийте всичко до твърдо, плътно и безе.
  4. В купа смесете пудрата захар, бадемовото брашно и останалите белтъци. Включете двете съединения в едно и го поставете в сладкарски плик с диаметър 8-9 мм.
  5. Застелете тава за печене с хартия за печене и поставете дисковете, които ще се образуват със сместа, да почиват (за 20 минути).
  6. Загрейте конвекционната фурна на 160 ° C за 10 минути. Оставете дисковете в полуотворена фурна за поне 2 минути и ги оставете да се охладят.
  7. Пригответе пълнеж по ваш вкус (плодов, ванилия, кафе, шоколад ...) и го поставете да почине в хладилника за поне час: трябва да е много плътен, когато го използвате.
  8. Разстелете пълнежа върху едната част на диска и покрийте с другата половина. Преди сервиране препоръчваме да ги оставите в хладилник за цяла нощ!


Видео: Макарони на фурна (Юли 2021).